Prosciutto con Salsa Madeira e Funghi: Un Capolavoro di Semplicità e Gusto

Istruzioni:
Preparare i funghi: In una padella, sciogli il burro con l’olio d’oliva. Aggiungi l’aglio tritato e i funghi affettati. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando i funghi risultano dorati.
Preparare la salsa Madeira: Versa il vino Madeira nella padella con i funghi. Lascia evaporare l’alcol per un paio di minuti, quindi aggiungi la panna fresca. Mescola bene e cuoci a fuoco basso per 5 minuti. Se preferisci una salsa più densa, aggiungi il cucchiaino di farina e mescola fino a ottenere la consistenza desiderata.
Cuocere il prosciutto: Disponi le fette di prosciutto in una padella antiaderente leggermente unta e scaldale per 1-2 minuti per lato, finché sono ben calde.
Comporre il piatto: Disponi le fette di prosciutto su un piatto da portata e ricoprile con la salsa Madeira ai funghi.
Guarnire e servire: Decora con prezzemolo fresco tritato e servi subito.
Suggerimenti per servire e conservare:
Accompagnamento: Servi il prosciutto con salsa Madeira e funghi insieme a purè di patate o riso pilaf per un pasto completo.
Conservazione: Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente in padella prima di servire.