Cornetti Fatti in Casa: Soffici e Deliziosi come al Bar

Istruzioni:
Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescola il lievito con il latte tiepido e un cucchiaino di zucchero. Lascialo riposare per 10 minuti finché non si forma una leggera schiuma.
Unire gli ingredienti secchi: In una seconda ciotola, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il sale e la buccia di limone (se utilizzata).
Aggiungere gli ingredienti umidi: Versa il composto di latte e lievito nella farina. Aggiungi le uova e il burro ammorbidito. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lievitazione: Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Formare i cornetti: Stendi l’impasto su una superficie infarinata, formando un cerchio di circa 5 mm di spessore. Dividi in triangoli, aggiungi la farcitura preferita sulla base di ogni triangolo, e arrotolali verso la punta.
Seconda lievitazione: Disponi i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno, copri e lascia lievitare per altri 30 minuti.
Cottura: Spennella i cornetti con il tuorlo d’uovo mescolato con latte e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché non saranno dorati.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: I cornetti sono perfetti da gustare caldi con una tazza di caffè o tè. Per un tocco in più, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Conservare: Una volta raffreddati, conservali in un contenitore ermetico per mantenerli freschi fino a 2 giorni. Puoi anche congelarli e scaldarli in forno prima di servirli.