Pesto al Limone: La Ricetta Fresca e Cremosa per l’Estate

Introduzione
Il pesto al limone è una variante leggera e profumata del classico pesto genovese, perfetta per esaltare i piatti estivi con un tocco di freschezza. Pronto in soli 5 minuti, questo condimento versatile può trasformare una semplice pasta in un’esperienza gourmet o arricchire insalate e secondi piatti leggeri. Scopri come prepararlo facilmente a casa con pochi ingredienti freschi!

Ingredienti
Per circa 4 porzioni:

1 mazzetto di basilico fresco (circa 50 g) 🌿
50 g di mandorle pelate (o pinoli)
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Succo e scorza grattugiata di 1 limone biologico 🍋
70 ml di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.