Costruzioni di Formaggio e Funghi Cardoncelli: L’Arte di Riutilizzare gli Avanzi in Cucina

Istruzioni:
Preparare i funghi: In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Fai soffriggere per qualche minuto, quindi aggiungi i funghi cardoncelli. Cuoci a fuoco medio-alto per 8-10 minuti fino a quando i funghi saranno dorati e morbidi. Insaporisci con sale, pepe, rosmarino, timo e prezzemolo.

Tostare il pane: In un’altra padella, sciogli una noce di burro e tosta i cubetti di pane fino a renderli croccanti e dorati.

Assemblare le costruzioni: Taglia il formaggio a fettine sottili. Su ogni cubetto di pane, disponi una fetta di formaggio, una porzione di funghi cardoncelli e un’altra fetta di formaggio. Usa uno stuzzicadenti per tenere tutto in posizione.

Cuocere: Disponi le costruzioni su una teglia foderata con carta da forno e inforna a 180°C per 5-7 minuti, o fino a quando il formaggio si sarà fuso.

Servire: Guarnisci con un pizzico di erbe aromatiche fresche e servi subito.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Queste costruzioni sono perfette come antipasto o finger food per un aperitivo. Accompagnale con un bicchiere di vino bianco fresco.
Conservare: Se avanzi, conservale in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Prima di consumarle, riscaldale in forno per qualche minuto.