Involtini di Lombo Filanti e Morbidissimi: La Ricetta Perfetta

Istruzioni:

1. Prepara la carne: Appiattisci le fettine di lombo con un batticarne per renderle sottili e tenere.
2. Farcisci gli involtini: Su ogni fetta di carne, disponi una fetta di prosciutto cotto e una striscia di mozzarella. Arrotola la carne su se stessa e chiudi ogni involtino con uno stuzzicadenti.
3. Infarina e cuoci: Passa leggermente gli involtini nella farina. Scalda l’olio in una padella capiente con uno spicchio d’aglio, aggiungi gli involtini e falli rosolare su tutti i lati per 5 minuti.
4. Sfumatura e cottura: Versa il vino bianco nella padella, lascia evaporare l’alcol e aggiusta di sale e pepe. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco dolce per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
5. Servi caldi: Aggiungi le erbe aromatiche a fine cottura e servi gli involtini ben caldi, con il loro sughetto.

Suggerimenti per servire e conservare:

Servire: Accompagna gli involtini con un contorno di purè di patate, verdure grigliate o insalata fresca per un pasto completo e bilanciato.
Conservare: Conserva gli involtini avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldali in padella con un po’ d’acqua o brodo per mantenerli morbidi.