KICETTA PERFETTA PER OGNI OCCASIONE

Istruzioni:
Preparazione delle zucchine:
Lava accuratamente le zucchine, rimuovi le estremità e grattugiale finemente. Strizzale leggermente per eliminare l’acqua in eccesso.

Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiunta delle zucchine:
Incorpora le zucchine grattugiate all’impasto, mescolando delicatamente.

Unione degli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito, poi aggiungila gradualmente al composto liquido. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Aggiungi sale, pepe e le erbe aromatiche a piacere.

Cottura:
Versa l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli per circa 2/3. Inforna a 180°C (forno statico) per 20-25 minuti, o finché i muffin non risulteranno dorati e ben lievitati. Fai la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i muffin tiepidi o a temperatura ambiente. Sono perfetti da abbinare a salumi, formaggi o insalate fresche.
Puoi conservarli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente o congelarli per un massimo di 2 mesi. Prima di servirli, basterà riscaldarli leggermente in forno.