Torta Salata Rustica con Patate e Salame: Ricetta Facile per un Gusto Casalingo

Istruzioni:

Prepara le patate: Lava e pela le patate, poi tagliale a fettine sottili. Sbollentale per 5 minuti in acqua salata, quindi scolale e lasciale raffreddare.
Prepara il ripieno: In una ciotola, sbatti le uova con la panna da cucina. Aggiungi il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Assembla la torta: Stendi la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta forno, lasciando i bordi alti. Disponi uno strato di patate sul fondo, aggiungi uno strato di salame e poi qualche pezzetto di mozzarella. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti. Versa sopra il composto di uova e panna, distribuendolo uniformemente.
Chiudi i bordi: Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, spennellali con un po’ di olio per farli dorare in cottura.
Cuoci in forno: Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Lascia raffreddare leggermente: Prima di servire, lascia intiepidire per 10 minuti per facilitare il taglio.

Suggerimenti per servire e conservare:

Servi la torta salata tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da una fresca insalata mista.
Conserva eventuali avanzi in frigorifero, avvolti nella pellicola alimentare, per un massimo di 2 giorni. Per gustarla al meglio, scaldala leggermente in forno o in padella.