Istruzioni
Preparare i crostacei e il salmone:
In una padella grande, scalda l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio.
Aggiungi i gamberetti e il salmone, sfuma con il vino bianco e lascia cuocere per circa 5-7 minuti a fuoco medio. Rimuovi l’aglio.
Cuocere le zucchine:
In un’altra padella, scalda l’olio e aggiungi le rondelle di zucchine. Cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno morbide. Condisci con sale e pepe.
Preparare la crema:
In un pentolino, scalda la panna da cucina a fuoco basso. Aggiungi la scorza di limone e un pizzico di noce moscata. Mescola bene e lascia insaporire.
Assemblare il piatto:
Unisci le zucchine ai crostacei e al salmone nella padella. Versa la crema e amalgama delicatamente tutti gli ingredienti.
Servire:
Trasferisci il composto in un piatto da portata e guarnisci con foglie di basilico fresco. Accompagna con crostini o pane tostato.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi il piatto caldo per assaporare al meglio la cremosità della crema e la freschezza degli ingredienti.
Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscalda dolcemente prima di servire.
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