Biscotti Ripieni Magici: La Ricetta con un Solo Impasto Perfetto

Per il ripieno:

Crema di nocciole 🍫
Marmellata a piacere 🍓
Pezzetti di cioccolato fondente 🍫
Istruzioni
Prepara l’impasto

In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi l’uovo, il tuorlo e l’estratto di vaniglia, amalgamando bene.
Setaccia la farina con il lievito e il sale, quindi incorporali poco per volta nella crema.
Lavora il composto fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Forma i biscotti

Prendi l’impasto dal frigorifero e dividilo in palline di circa 20 g ciascuna.
Appiattisci ogni pallina, posiziona al centro un cucchiaino di ripieno (crema di nocciole, marmellata o cioccolato) e richiudi sigillando bene i bordi.
Cuoci

Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i biscotti con una spolverata di zucchero a velo per un tocco elegante.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 5-7 giorni: manterranno tutta la loro freschezza!