Rotolo di Mele Morbido e Profumato: Un Dolce Autunnale Irresistibile

Istruzioni
Preparazione dell’impasto:

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta forno.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.
Unisci l’estratto di vaniglia e amalgama il tutto.
Preparazione del ripieno:

In una padella, cuoci le mele con lo zucchero di canna, il succo di limone e la cannella per circa 5-7 minuti, fino a renderle morbide.
Lascia raffreddare leggermente.
Assemblaggio del rotolo:

Versa l’impasto nella teglia e livellalo uniformemente. Inforna per circa 10-12 minuti, finché non è leggermente dorato.
Una volta cotto, capovolgi l’impasto su un canovaccio pulito e umido, rimuovi la carta forno e arrotolalo delicatamente. Lascia raffreddare.
Srotola il dolce, distribuisci uniformemente il ripieno di mele e arrotolalo nuovamente.
Decorazione:

Spolvera con zucchero a velo prima di servire.