Tiramisù Breve con Caramello al Burro Salato e Frollini Bretoni: Delizia Raffinata per Ogni Occasione

Per la base:

200 g di frollini bretoni
100 ml di caffè freddo (non zuccherato)
Cacao amaro in polvere per la decorazione
Istruzioni
Preparare il caramello al burro salato:

In una casseruola, sciogli lo zucchero a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
Aggiungi la panna calda poco alla volta, mescolando continuamente.
Incorpora il burro salato e il pizzico di sale. Lascia raffreddare completamente.
Preparare la crema al mascarpone:

Monta i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il mascarpone e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema al mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto.
Assemblare il tiramisù:

Inzuppa brevemente i frollini bretoni nel caffè freddo e disponili sul fondo di una pirofila o di bicchieri individuali.
Copri i frollini con uno strato di crema al mascarpone e aggiungi un filo di caramello al burro salato.
Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.
Decorare e riposare:

Spolvera la superficie con cacao amaro e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire: Decora il tiramisù con qualche frollino sbriciolato e un filo di caramello per un tocco finale irresistibile.
Conservare: Puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.