Croccanti Delizie di Zucchine Impanate: Ricetta Perfetta per Ogni Occasione

Istruzioni 👩‍🍳
Preparazione delle zucchine

Lava accuratamente le zucchine e tagliale a fette sottili, mantenendo uno spessore di circa 5 mm.
Asciugale con un panno per eliminare l’umidità in eccesso.
Preparazione della panatura

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
In un’altra ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano, l’aglio in polvere e l’origano (o prezzemolo).
Impana le zucchine

Passa ogni fetta di zucchina prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Cottura

In padella: Scalda una padella con olio e friggi le fette fino a doratura, girandole su entrambi i lati.
In forno: Disponi le fette su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con un filo d’olio e cuocile a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
In friggitrice ad aria: Cuoci a 180°C per 10-12 minuti, spruzzandole con poco olio.
Suggerimenti per servire e conservare 🥗
Servire: Accompagna le zucchine impanate con una salsa allo yogurt, un dip al pomodoro piccante o una maionese aromatizzata. Perfette sia calde che tiepide!
Conservare: Puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldale in forno o in friggitrice ad aria per ripristinare la croccantezza.