Involtini di Melanzane: Un Trionfo di Sapore in Ogni Boccone

Istruzioni
Preparazione delle melanzane:
Lava e taglia le melanzane a fettine sottili nel senso della lunghezza. Grigliale su una piastra calda fino a quando non diventano morbide e dorate. Lascia raffreddare.

Preparazione del ripieno:
In una ciotola, mescola la ricotta, il parmigiano, la mozzarella, il pangrattato, l’aglio e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe.

Assemblaggio degli involtini:
Prendi una fetta di melanzana, spalma un cucchiaio di ripieno al centro e arrotola delicatamente. Ripeti con tutte le fettine.

Preparazione della teglia:
Versa un po’ di passata di pomodoro sul fondo di una teglia e disponi gli involtini sopra. Copri con altra passata, un filo d’olio e una spolverata di parmigiano.

Cottura:
Inforna a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando il sugo si sarà leggermente addensato e gli involtini saranno ben caldi.