Zuppa di Pistou: La Ricetta Tradizionale Provenzale per il Comfort Perfetto

Introduzione
La Zuppa di Pistou è una celebrazione della cucina provenzale: semplice, ricca di sapori genuini e perfetta per ogni stagione. Questo piatto rustico unisce verdure fresche, pasta e il profumato pistou, una salsa simile al pesto che aggiunge un tocco aromatico irresistibile. Preparare questa zuppa significa portare un angolo di Provenza direttamente sulla tua tavola.

Ingredienti:
Per la zuppa:

2 patate medie, tagliate a cubetti 🥔
2 zucchine, tagliate a dadini 🥒
150 g di fagiolini verdi, tagliati a pezzi
2 pomodori maturi, pelati e tritati 🍅
1 cipolla, tritata finemente 🧅
2 carote, tagliate a rondelle 🥕
150 g di pasta corta (es. ditalini o conchiglie)
1 litro di brodo vegetale
200 g di fagioli bianchi già cotti (es. cannellini)
Sale e pepe q.b.