Cannelloni al Forno con Carne e Besciamella Cremosa: La Ricetta Perfetta per Ogni Occasione

50 g di burro
50 g di farina
500 ml di latte intero
Un pizzico di sale
Un pizzico di noce moscata
Per completare:

100 g di mozzarella a cubetti
50 g di parmigiano grattugiato
Istruzioni
Preparare il ripieno di carne
Scalda l’olio in una padella ampia e aggiungi cipolla, carota e sedano. Lascia soffriggere per 5 minuti. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando sarà ben dorata. Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Preparare la besciamella
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola rapidamente per evitare grumi. Versa il latte a filo, continuando a mescolare fino a ottenere una crema densa e omogenea. Aggiungi sale e noce moscata.

Assemblare i cannelloni
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi le sfoglie di pasta e distribuisci al centro di ognuna una porzione di ripieno di carne. Arrotola le sfoglie per formare i cannelloni e sistemali in una teglia leggermente unta.

Aggiungere besciamella e formaggi
Copri i cannelloni con la besciamella, spargi i cubetti di mozzarella e spolvera con il parmigiano grattugiato.

Cuocere in forno
Inforna i cannelloni per 25-30 minuti o fino a quando saranno ben dorati in superficie. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.