En Italie: Formaggio di Cavolfiore al Forno

Wprowadzenie:
Włochy to kraj, który w swojej kuchni łączy prostotę z wyjątkowym smakiem. Jednym z dań, które wspaniale oddaje tę filozofię, jest Formaggio di Cavolfiore al Forno – zapiekanka z kalafiora z serem. To danie jest doskonałym wyborem na lekką, ale sycącą kolację, szczególnie dla osób szukających alternatyw dla tradycyjnych mięsnych potraw. Zawiera wszystkie smaki, które uwielbiamy w kuchni włoskiej: delikatny kalafior, kremowy ser i aromatyczne przyprawy. Zaskocz swoich gości tym prostym, a zarazem wyrafinowanym przepisem!

Składniki:
1 średni kalafior
200 g mozzarelli, pokrojonej w plastry
50 g parmezanu, startego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki śmietany
1 jajko
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kalafiora: Umyj kalafior i podziel go na różyczki. Gotuj kalafior w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będzie lekko miękki, ale wciąż jędrny. Odcedź i odstaw na chwilę, aby wystygł.

Przygotowanie zapiekanki: W dużej misce wymieszaj mleko, śmietanę, jajko, czosnek, oregano, sól i pieprz. Dodaj kalafior i delikatnie wymieszaj, aby różyczki były dobrze pokryte mieszanką.