Torta Soffice Leggera: Dolce Senza Zucchero né Farina

Montare le uova:

In una ciotola, monta le uova con il pizzico di sale fino a renderle spumose e leggere.
Unire gli ingredienti:

Aggiungi la purea di banane alle uova montate e mescola delicatamente.
Incorpora la farina di mandorle, il lievito, la vaniglia e, se preferisci, la cannella. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere il tocco finale:

Versa l’impasto nella tortiera e, se desideri, spolvera con il cioccolato fondente grattugiato.
Cuocere:

Inforna la torta per circa 30-35 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. La torta sarà pronta quando lo stecchino uscirà pulito.
Raffreddare:

Lascia raffreddare la torta completamente prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Accompagna la torta con una spolverata di cacao amaro o con una salsa di frutta fresca per aggiungere un tocco di freschezza.
Conservare: Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni oppure in frigorifero per 4-5 giorni.