Lasagne al Forno Perfette: Il Segreto delle Cucine Italiane! 🍝

Per la besciamella:

50 g di burro
50 g di farina
500 ml di latte
Noce moscata e sale q.b.
Altro:

250 g di mozzarella
100 g di parmigiano grattugiato
Fogli di lasagna (freschi o secchi)
Istruzioni
Preparare il ragù:
In una casseruola, scalda l’olio d’oliva e soffriggi cipolla, carota e sedano. Aggiungi la carne macinata e rosola fino a doratura. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare. Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e cuoci a fuoco lento per 1-2 ore.

Preparare la besciamella:
Sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola per formare un roux. Versa il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci fino a ottenere una consistenza cremosa, insaporisci con sale e noce moscata.

Assemblare le lasagne:
In una teglia, stendi un leggero strato di ragù. Aggiungi uno strato di fogli di lasagna, un po’ di ragù, besciamella, mozzarella e parmigiano. Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con ragù, besciamella e abbondante parmigiano.

Cottura:
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Rimuovi l’alluminio e cuoci altri 15 minuti per ottenere una crosta dorata.