Delizia Soffice: Pasta Lievitata Ricoperta di Zucchero

Istruzioni:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma.

Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola grande o nella planetaria, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il sale e le uova. Versa il latte con il lievito e inizia a impastare. Aggiungi gradualmente il burro morbido e continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

Prima lievitazione:
Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.

Formare i dolcetti:
Una volta lievitato, stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di 1,5 cm. Taglia delle forme rotonde con un bicchiere o una formina.

Seconda lievitazione:
Disponi i pezzi su una teglia rivestita di carta forno, coprili con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.

Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci le forme per 12-15 minuti, finché non diventano leggermente dorate.

Ricopertura:
Una volta sfornati, spennella i dolcetti con burro fuso e passali nello zucchero semolato mentre sono ancora caldi.