Incorporare gli ingredienti
Aggiungi gradualmente la farina e il sale al composto di lievito, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani. Se desideri una crosta più morbida, aggiungi l’olio.
Impastare
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo per almeno 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Prima lievitazione
Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.
Formare il pane
Sgonfia l’impasto e modellalo a piacere (pagnotta, filone, o piccoli panini). Lascia lievitare nuovamente per 30-40 minuti.
Cuocere
Preriscalda il forno a 220°C. Posiziona un contenitore d’acqua sul fondo del forno per creare vapore (aiuterà a ottenere una crosta croccante). Cuoci il pane per 25-30 minuti, abbassando la temperatura a 200°C dopo i primi 10 minuti. Il pane sarà pronto quando suonerà vuoto battendo sulla base.
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