Introduzione
Cerchi una ricetta che conquisti il cuore di tutta la famiglia? Questo piatto, semplice e veloce da preparare, diventerà presto il protagonista indiscusso delle tue cene. Con pochi ingredienti e un procedimento alla portata di tutti, porterai in tavola un’esplosione di gusto che farà felici grandi e piccini.
Ingredienti
400 g di pasta corta (penne, fusilli o farfalle)
250 g di formaggio cremoso (tipo mascarpone o ricotta)
200 g di prosciutto cotto a cubetti
150 g di piselli surgelati
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche (prezzemolo o basilico) per guarnire
Istruzioni
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo, scalda l’olio in una padella e aggiungi i piselli. Cuoci per 5 minuti a fuoco medio, poi unisci i cubetti di prosciutto cotto.
In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con un mestolo di acqua di cottura della pasta per ottenere una salsa liscia e omogenea. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Scola la pasta al dente e versala nella padella con i piselli e il prosciutto. Versa sopra la salsa al formaggio e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Completa con il parmigiano grattugiato e mescola ancora.
Servi la pasta ben calda, guarnita con erbe aromatiche fresche.
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